姜汁撞奶DIY

菜式簡介
　　姜汁撞奶首創于廣東番禺縣沙灣鎮，沙灣是魚米之鄉，姜汁撞奶乃當地最爲有名的甜品，傳遍廣州、香港、澳門食肆。按中醫理論，牛奶性甘味寒，功能補虛羸，而姜則性辛微溫，功能散寒暖胃，去痰下氣。因此，姜汁撞奶有通身暖和驅寒止咳之功效，而生姜與牛奶的有機結合，産生蛋白質凝固的奇效，可謂配合巧妙。這道甜品看似很難，其實在家裏自製非常簡單易學。