西芹炒香幹

美食達人@喵喵1023

第一步：准備食材，西芹1棵，香幹適量。

第二步：西芹洗淨切成菱形。香幹切成條狀。

第三步：姜切絲，幹紅辣椒切段即可。

第四步：西芹放入開水中焯燙，時間不宜久，不然會變老。

第五步：這是焯好的西芹，以仍然保持鮮綠色爲宜。

第六步：炒鍋放入油，燒至7成熱放姜絲幹紅辣椒爆香。

第七步：放入香幹快速煸炒。

第八步：香幹變色，隨後放入西芹翻炒。

第九步：點入2滴醬油上色提鮮。關火放精鹽和雞精。

第十步：焖1分鍾出鍋盛盤。

西芹炒香幹做法技巧/竅門/補充說明：

1、西芹灼燙好以後立即過冷水保持鮮綠色。
2、炒香幹時小火，以免粘鍋。

菜譜標簽：熱菜家常菜

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