甜玉米焖排骨

美食達人@zhangyisheng

第一步：將排骨用流動水洗淨，控幹水分放入大碗中，加入、生抽、老抽、料酒、白糖少許，胡椒碎及少許幹澱粉拌勻，腌製40分鍾左右備用；

第二步：平底鍋注油加熱，將腌製過的排骨排入鍋中雙面煎至焦香金黃，起鍋控油備用

第三步：玉米去皮洗淨，斬剁成段，就著鍋內的底油，將玉米段粒面朝下放入鍋中煎至微黃焦香；

第四步：將排骨倒入鍋中，生姜切片一同下鍋，鍋中調入料酒1小勺、生抽、老抽，翻炒均勻，鍋內注入開水；

第五步：水量的添加以剛剛好淹過食材面爲好，大火煮開鍋後，轉中小火加蓋焖煮；

第六步：焖至排骨酥軟透味時（約40分鍾），轉大火收濃汁，試下味酌情添加食鹽，起鍋前將蔥段及紅尖椒圈倒入鍋中，兜炒幾下起鍋裝盤。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：排骨甜玉米玉米

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