茶油臘洋鴨
美食達人@慧海如雲
菜式簡介
“黃三爺”臘洋鴨是湖南省著名商標，不添加任何色素及防腐劑，味道醇正，是家常待客特色湘菜首選。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝燒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 臘洋鴨半斤
- 輔助料
- 小紅椒適量
- 豆鼓適量
- 調味料
- 鹽適量
- 蚝油適量
- 高湯適量
- 味精適量
- 雞精適量
- 生抽適量
- 胡椒適量
茶油臘洋鴨的做法步驟
第一步：將臘洋鴨切成0·5厘米的片過水；第二步：放入蒸菜碗裏加味精、雞精、蚝油、生抽、高湯、胡椒、茶油蒸20分鍾左右；第三步：把小紅椒切成圈放豆鼓下鍋加鹽、生抽、炒熟入味；第四步：將炒熟的小紅椒豆鼓放到臘洋鴨上面再整3分鍾即成。
