[麻麻小廚房]姜汁松花蛋

美食達人@澤澤麻麻

菜式簡介
　　姜含有姜辣素，有很強的抑製氧自由基的作用，其作用比維生素e還要強得多，可增加身體免疫功能並可抗衰老。醋有消食化積，殺毒止痛的作用。松花蛋在製作過程中會産生少量的鋁，對人體有害,而姜中的姜辣素及醋中的醋酸都有分解其毒性的作用，因此，吃松花蛋加姜醋汁更健康

第一步：姜去皮用刀背剁碎。

第二步：將姜放到小碗中倒入適量的醋浸泡

第三步：皮蛋去皮切成塊

第四步：將浸泡過的姜挑出，將蔥段放入小碗中加入適量的耗油、味極鮮、鹽及味精調拌均勻。喜歡香油味道的還可以淋上香油

第五步：將調拌好的蔥絲和姜汁澆在皮蛋上就可以了

[麻麻小廚房]姜汁松花蛋做法技巧/竅門/補充說明：

關于松花蛋粘刀也可以解決的哦
1可用絲線將松花蛋割開，這種方法切松花蛋，表面均勻，又不粘蛋黃
2將刀在熱水中燙一下再切，也能切的整齊漂亮

菜譜標簽：小吃

相關食材：松花蛋姜汁

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