香蕉瓜仁小蛋糕
菜式簡介
很久沒動烤箱了，今天爲了解決家裏即將爛掉的香蕉特意烤了一些小點。這還是上周表妹買的一大把香蕉，足足有十幾斤，平時就我一人在家很難消滅掉這麽多的香蕉，眼看就要爛了，因此只有烤一些小點送朋友並留一些自己當茶點。
今天做的這款叫做“香蕉瓜仁小蛋糕”，這是一款再簡單不過的小點。製作時不需要電動打蛋器和很多工具，家裏只要有烤箱就可以，簡單把材料拌一拌便可做出一道美味兒的小蛋糕，吃起來松軟香蕉味道濃郁非常不錯。
說是蛋糕，其實只用了兩枚雞蛋，主要是以香蕉爲主，這款小點也最適合初學烘焙的朋友來作爲參考，不妨您的烘焙就從它開始，再加以時日定能練出精湛的手藝。在此基礎上還可以用各類水果加以點綴或製成餡料，經過變換可做出不同風味和口味的小點。這道小點的做法如下；
- 耗時/難易度
- 口味果味
- 工藝烘焙
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 低筋面粉250克
- 香蕉500克
- 雞蛋兩枚 100克
- 輔助料
- 生瓜子仁適量
- 調味料
- 白糖70克
- 泡打粉12克
- 植物油60克
- 精鹽2克
- 全脂奶粉15克
香蕉瓜仁小蛋糕的做法步驟
烘焙要求；
烤箱預熱5分鍾，上下火200度，烤盤置烤箱內中層架，烘烤20分鍾即可。
蛋糕特點；外形美觀、香蕉濃郁、松軟甜蜜、口感頗佳。
溫馨提示；
1、此款蛋糕使用任何模具都可以製作，如使用金屬模具裏面沒有附著不粘塗層的一定要事先塗抹一些油脂，否則不易脫模極易粘在模具上。
2、烘烤的時間和溫度需根據蛋糕的大小和烤箱的大小而定，我用的是34L烤箱和大號的紙杯因此需要烘烤20分鍾以上，如選擇小號紙杯只需10-15分鍾即可。出爐前要檢查蛋糕的成熟度，可用一只長一些的牙簽插入蛋糕的中心部位，抽出後牙簽上無濕的面糊竹簽表面很幹爽，就證明蛋糕已烤熟烤透，反之就需要繼續進行烘烤。
3、此法製作的簡易蛋糕，可製出不同口味的品種，比如，香草口味、什錦水果口味、蘋果口味、奶油口味等等。還可以在蛋糕的外部加以點綴出不同的口味，比如在入爐前在蛋糕糊上放上蘋果片、草莓粒、猕猴桃、櫻桃肉或芒果肉等，可選用果幹或鮮果都可以，而鮮果一定要事先加工處理好，切好粒或片加入適量黃油、糖膠和面粉等方能點綴在蛋糕表面進行烘烤，否則點綴的原料會融化出湯或烤焦。果幹可直接使用，但要掌握好火候，既不要烤焦也不要烤幹，掌握好這些斑斓美觀好吃的蛋糕定會展現在你的面前。
大炒勺的這款簡單拌一拌做出的美味“香蕉瓜仁小蛋糕”就做好了，供朋友們參考！