雪梨川貝冰糖水

美食達人@柴哇哇學煮飯

菜式簡介
　　潤嗓養肺的雪梨水常喝雪梨水清熱潤肺，生津止渴，止咳化痰
　　煲雪梨糖水最好選用黃皮梨
　　黃梨：味甘微酸性涼，歸肺、胃經，清熱生津，潤燥化燥。

第一步：雪梨2個，川貝5克，冰糖適量2人量

第二步：雪梨削皮去核切小塊

第三步：雪梨塊，冰糖放入砂鍋加適量清水，大火煲開

第四步：大火煲開改小火煲十幾二十分鍾左右

第五步：在煲雪梨時，把川貝洗淨，用餐巾紙吸幹水分，這樣容易攪拌成粉末，沒有攪拌機的話就和梨塊一起放進鍋裏煲

第六步：川貝用攪拌機打成粉末備用

第七步：雪梨煲好時，川貝粉末用點水拌勻化開（如果直接倒入砂鍋熱湯裏，川貝末會結團的）

第八步：雪梨煲了十幾二十分鍾加入川貝粉末水一起煲開就可以了

第九步：清熱潤肺生津止渴的川貝雪梨水煲好了，熱喝或冷藏後喝都不錯

雪梨川貝冰糖水做法技巧/竅門/補充說明：

喜歡將冰糖和雪梨塊一起煲，這樣雪梨塊會更甜

相關食材：梨冰糖川貝

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