自製綠豆沙

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自製綠豆沙封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝炒; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 綠豆500克; 白砂糖250克; 玉米油少許

自製綠豆沙的做法步驟

第一步：綠豆提前一天用水泡開，洗淨。

第二步：綠豆加入水，水稍微腌過綠豆1-2厘米，放入電壓力鍋中用高壓壓20分鍾。

第三步：壓好等待減壓，用漏勺撈出綠豆放入炒鍋中，用擀面棒和勺子壓爛綠豆。

第四步：開小火加熱綠豆蒸發掉水分，翻炒一會後加入白砂糖（如果喜歡很甜的話，糖的量可以跟綠豆按1:1來，我不喜歡太甜，所以只加了250g糖）

第五步：在翻炒的過程，往鍋底多次加入少許玉米油，繼續翻炒。

第六步：翻炒至阻力很大，綠豆沙可以團成團即可。冷藏備用。（可以直接食用哦）

菜譜標簽：夏季食譜冰品

相關食材：綠豆豆沙綠豆沙

答配菜譜：綠豆與豆沙的做法

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