臺州美食之炒面

美食達人@斐言斐語

菜式簡介
　　這有媽媽的味道,每次回家,媽媽都會燒炒面給我吃,而且媽媽的手藝很好,旁邊鄰居還有親戚只要有炒面的都讓媽媽燒···每次媽媽燒的時候我都會站在旁邊看,自然而然就會了···這次我的第一次炒面傑作·味道不錯,賣相也不錯,自誇一下··呵呵

第一步：配料洗淨,胡蘿蔔切絲,黃花菜和幹香菇用熱開水淨泡五分鍾;米線放入開水中焯一下;雞蛋打散,稍放點鹽·就可以了·

第二步：2·倒少許油入鍋,放入打散的雞蛋,煎好盛出切片,

第三步：3再入油倒鍋中·等油七八成熱時,把包菜,胡蘿蔔,黃花菜和幹香菇依次倒入鍋中,加鹽爆炒一分鍾

第四步：4再放入米線,時不時用筷子攪動一下,放止面粘乎在一起·再加鹽,炒個四五分鍾,

第五步：5再放入豆芽,6炒個四五分鍾,加入切片的雞蛋還有蔥花點綴一下·還有別忘了放味精哦!

第六步：7·美葉的一碗炒面就出來了·呵呵

臺州美食之炒面做法技巧/竅門/補充說明：

1·炒面油要多放,因爲面比較吃油
2生抽和老抽可以隨個人喜好加點
3·由于第一次做,做的不到位請大家指點·謝謝!
4下次炒面的時候我把每步的步驟拍的再詳細點·供大家參考!

菜譜標簽：家常菜主食小吃

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