香煎三文魚 + 芝士意面（10分鍾健康套餐）
菜式簡介
【營養小貼士—三文魚】
三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每周兩餐，就能將受心髒病攻擊死亡的概率降低三分之一。魚肉中還含有一種叫做蝦青素的物質，是一種非常強力的抗氧化劑。其所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防止老年癡呆和預防視力減退的功效；
三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽。
老少皆宜，心血管疾病患者和腦力勞動者；適合患有消瘦、水腫、消化不良等症人群。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝煎
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 三文魚1塊（約120克）
- 意大利面1人份（70克）
- 輔助料
- 西蘭花適量
- 胡蘿蔔適量
- 調味料
- 白葡萄酒適量
- 黑胡椒適量
- 鹽適量
- 奶酪粉20克
- 牛奶125克
- 黃油15克
- 細蔥絲適量
香煎三文魚 + 芝士意面（10分鍾健康套餐）的做法步驟
香煎三文魚 + 芝士意面（10分鍾健康套餐）做法技巧/竅門/補充說明：
1、三文魚化凍的時候，可以架在筷子上，防止浸在水中。
2、煎三文魚的時候倒一點點油就可以了，最好用不粘鍋。
3、不同的意面煮的時間不同，按照包裝上的指示即可。加入奶酪粉後要不時攪動，防止糊鍋底。
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【如何挑選新鮮的三文魚】
顔色：新鮮的三文魚會有種隱隱流動的光澤，帶著潤澤的感覺。而不新鮮的三文魚，就會失去那一層光澤，色澤較爲暗淡無光。如果是買原條三文魚的話，最好掰開三文魚的鰓來仔細看看，新鮮的三文魚魚鰓是鮮紅的，而不新鮮的三文魚是會發黑的。
手感：新鮮的三文魚摸上去會感覺有彈性的，按下去會自己慢慢恢複。不新鮮的三文魚摸上去則是死實實的，木木的沒有彈性。
口感：新鮮的三文魚入口會感覺到結實飽滿，魚油豐盈，有化口的感覺。至于不新鮮的三文魚，則入口會有散身和黴爛之感。