荞麥鮮肉玉米包子
菜式簡介
有些日子沒發菜了,一是休年假,正趕上家裏有點事情,感覺好久沒發菜了,做個什麼菜發呢,前兩天單位組織去醫院檢查身體,我居然查出有輕度脂肪肝,汗,看來還真得要引起重視了,小病不重視就有可能引起大病,當今的社會,咱們普通百姓工薪族,實在是病不起,不得病就算是掙錢了,同意我的觀點的有木有。
那麼就做一個粗糧席細作的荞麥面玉米包子,秋天正是收獲的季節,大量玉米到了成熟期,鮮嫩的玉米加入到餡料中,真是既美味又有營養,而且適當的吃點粗糧,有助于腸胃蠕動,對我們的身體健康是大有好處的。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 荞麥面50克
- 中筋面粉500克
- 幹香菇10個
- 水發木耳100克
- 豬肉餡200克
- 鮮嫩玉米1個
- 輔助料
- 蔥末適量
- 姜粉適量
- 料酒適量
- 白糖適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 白胡椒粉適量
- 味精適量
- 雞精適量
- 香油適量
- 發酵粉3克
荞麥鮮肉玉米包子的做法步驟
荞麥鮮肉玉米包子做法技巧/竅門/補充說明:
1·建議鮮玉米用嫩一點的玉米,太老的玉米不容易熟。
2·天氣涼了建議二次饧發時間再延長10分鍾或15分鍾,我用了30分鍾,感覺時間還是欠點,包子發的不太充分。
3·關火後一定要等過3—5分鍾再揭蓋,否則包子突然遇冷。發好的包子會回縮。
答配菜譜:玉米與荞麥的做法