火腿腸雞蛋炒毛豆

美食達人@英子草23

火腿腸雞蛋炒毛豆封面圖

菜式簡介
　　現在正是毛豆大量大市的季節，批發市場的毛豆只要1元1斤，真便宜·這幾天都在吃毛豆，今天的這道菜最簡單不過了，雞蛋、火腿腸都是現成的，營養豐富，顔色還漂亮，哄小朋友吃飯不錯呢

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 毛豆300克; 雞蛋100克; 火腿腸2根

輔助料: 油適量; 鹽適量; 味精適量

火腿腸雞蛋炒毛豆的做法步驟

第一步：毛豆去殼備用

第二步：火腿腸切小段

第三步：雞蛋打散、打勻。

第四步：鍋中加水，放入少許鹽、油、將毛豆下鍋氽水至8分熟撈出。

第五步：鍋中大火加熱油，等到油微微冒煙時，下蛋液攤開。

第六步：將凝結的雞蛋，用鏟子盡可能地搗成小塊。

第七步：放入毛豆、火腿腸翻炒3分鍾。

第八步：放入鹽翻炒片刻。

第九步：最後加入味精拌均勻即可。

火腿腸雞蛋炒毛豆做法技巧/竅門/補充說明：

毛豆一定要煮熟，煮透，否則其中所含的植物化學物會影響人體健康。

菜譜標簽：熱菜家常菜夏季食譜

相關食材：雞蛋火腿毛豆

答配菜譜：雞蛋與火腿的做法毛豆與雞蛋的做法毛豆與火腿的做法

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