豆角雞蛋水餃的做法步驟
第一步：准備適量豆角、雞蛋。第二步：豆角切碎。第三步：雞蛋打散。第四步：炒鍋倒入植物油燒熱，倒進打散的雞蛋炒熟。成碎。第五步：炒鍋內留有底油倒入切好的豆角碎炒至8成熟。第六步：把炒好的豆角碎和雞蛋碎混合在一起。撒入適量十三香。第七步：倒入適量八角粉。第八步：適量精鹽。第九步：倒入適量麻油攪拌均勻。第十步：面粉加水和成面團。第十一步：揉成2條粗細均勻的長條。第十二步：切成一個一個的小劑子。第十三步：用手把小劑子按扁。第十四步：用擀面杖擀成餃子皮。第十五步：在餃子皮上放進適量餃子餡料包成餃子形狀。第十六步：拿起一張餃子皮放進適量餃子餡料包成餃子形狀。第十七步：包好的餃子。第十八步：煮鍋放入適量清水煮開。第十九步：放入餃子煮。10分鍾即可出鍋裝盤。第二十步：煮好的餃子晶瑩剔透著呢。
豆角雞蛋水餃做法技巧/竅門/補充說明：1、擀餃子皮時多沾點面粉以防粘皮。
2、煮餃子的時候我們北方的習慣是中間要加3次水才算餃子正式煮熟。差不多也就10分鍾。但是中間要隔2-3分鍾翻一下才不會粘鍋。
