紅燒鴨翅：有選擇地貼秋膘

美食達人@吳栾

菜式簡介
　　今年很難得地中秋和國慶貼在一起
　　那就盡情歡樂吧
　　中秋快樂，國慶快樂，各種快樂送給正在看博客的你！
　　昨天去超市，收銀員阿姨熱情地講述中秋必吃菜：紅燒鴨子~
　　聽起來是香氣十足啊
　　正好我家爺最愛吃紅燒鴨翅
　　跑回去拿了一斤鴨翅
　　現在呈上：紅燒鴨翅！
　　香！

第一步：將鴨翅處理幹淨，焯去血沫，備用。·鍋中放少量油，將香料（陳皮，小茴香，草果，桂皮，八角，花椒）爆香。

第二步：放入姜片，整蒜瓣，蔥段，幹辣椒，炒香。

第三步：放入料酒，醬油，老抽，糖，翻炒幾下後放入焯好的鴨翅。

第四步：加入一小碗水，大火燒開後，倒入砂鍋，轉小火，焖1·5小時。

第五步：鴨翅軟糯就可以出鍋啦，非常美味，同時非常有營養哦在這個月圓的日子，無論你和家人是否能夠團圓，來一碗鴨翅暖暖自己的心窩吧。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：鴨翅

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