我心中純潔的天使蛋糕------豆漿慕斯蛋糕

第一步：首先當然是用豆漿機把豆漿打好，並且放涼備用，這個我就沒有拍了，蛋白加糖打至硬性發泡。

第二步：蛋黃中加糖，不用洗打蛋器，直接打蛋黃，蛋黃打至顔色變淺，加入色拉油和豆漿攪拌均勻。

第三步：加入過篩的低粉，攪拌均勻。

第四步：分三次將蛋白和蛋黃翻拌均勻。

第五步：拌好的蛋糕糊入烤箱烘焙。

第六步：吉利丁入冷水中泡軟，把水倒掉，加入豆漿和白砂糖，隔熱水溶化糖和吉利丁。

第七步：溶化好的豆漿晾涼備用。

第八步：淡奶油加糖粉打發至可以保持花紋的狀態。

第九步：將晾涼的豆漿和淡奶油加在一起。

第十步：晾涼的蛋糕切成三片，取其中的兩片，不平多余的地方請切去，使蛋糕體小于蛋糕模。

第十一步：放一片蛋糕在模具裏，倒入一半的慕斯醬，再放一片蛋糕。

第十二步：倒入余下的慕斯醬，放冰箱冷藏過夜，取出時用吹風圍著蛋糕模吹一圈即可。