豆漿蛋撻

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豆漿蛋撻封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 甜味飛餅皮2張; 蛋黃2只; 自製的豆漿60克; 淡奶油60克; 白砂糖15克; 豆腐適量

豆漿蛋撻的做法步驟

第一步：飛餅皮2張解凍；

第二步：將它們疊在一起；

第三步：卷起；

第四步：用刀切成12份；

第五步：取2份壓扁，然後疊在一起；

第六步：用擀面杖擀成餃子皮大小；

第七步：把餅皮放入蛋撻盞中，整理一下形狀，使邊緣稍稍高出蛋撻盞，全部做完之後靜置松弛一會兒（可以開始調蛋撻水）；

第八步：雞蛋2只，把蛋白去掉，只用蛋黃；

第九步：加入白砂糖拌勻；

第十步：這是事先磨好的豆漿，讓它冷卻；

第十一步：將豆漿倒入蛋黃中；

第十二步：再倒入淡奶油；

第十三步：把蛋撻水拌勻後備用；

第十四步：弄一小塊豆腐，切一些豆腐丁，放入蛋撻盞內；

第十五步：倒入蛋撻水；

第十六步：烤箱中層，220℃，20分鍾，完成。

菜譜標簽：烘焙派塔

相關食材：豆漿

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