紅菜頭餃子

美食達人@dayuyu

菜式簡介
　　在廣州不是經常能夠買到紅菜頭。看到紅菜頭我就會多買些，凍在冰箱裏。

第一步：主要材料圖。

第二步：稱取600克的面粉。

第三步：加入水，揉成面團。

第四步：加蓋，饧面。

第五步：加熱鍋，鍋內不放油。

第六步：放入洗幹淨的蝦皮。

第七步：將蝦皮炒幹。

第八步：切蔥末，其他材料剁細。加入蝦皮。

第九步：加入橄榄油。

第十步：加入芝麻香油。

第十一步：加入醬油。

第十二步：加入鹽和胡椒粉。

第十三步：把面揪劑子，擀面皮，包餃子。

第十四步：熱鍋放油。

第十五步：放餃子，中火煎3分鍾。

第十六步：加水，煮開。

第十七步：加蓋煮5分鍾。

第十八步：水幹後，出鍋裝盤。

紅菜頭餃子做法技巧/竅門/補充說明：

1·蝦皮要洗，洗後要炒幹，拌餡才香。
2·紅菜頭和胡蘿蔔用擦板擦，不用再用刀。用擦板擦的很入味。

菜譜標簽：家常菜主食小吃

相關食材：紅菜頭

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