夏日特供——紅菜頭荷葉飯

美食達人@魚菲

夏日特供——紅菜頭荷葉飯封面圖

菜式簡介
　　夏日食欲驟減，缤紛的色彩最能激發食欲，紅菜頭的豔羨加上荷葉的墨雅，造就這一鍋荷葉飯

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 荷葉1張; 五常米200克; 香腸半根; 鹹肉1小碗; 草頭幹1把; 紅菜頭1個

輔助料: 豬油2勺

夏日特供——紅菜頭荷葉飯的做法步驟

第一步：草頭幹清水泡軟

第二步：香腸、鹹肉切丁

第三步：紅菜頭清水洗淨

第四步：錫紙包裹好，烤箱160度2小時

第五步：去皮，切條後切丁

第六步：米事先煮到斷生

第七步：拌入草頭幹、香腸和鹹肉，還有豬油

第八步：放入紅菜頭，拌勻

第九步：用荷葉包裹起來

第十步：隔水蒸20分鍾

第十一步：煮完讓它再悶10分鍾

夏日特供——紅菜頭荷葉飯做法技巧/竅門/補充說明：

豬油可以增加油潤的口感

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：荷葉紅菜頭

養生食療：肝硬化脂肪肝

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