紅薯餅

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紅薯餅封面圖

菜式簡介
　　有的人不喜歡吃紅薯，把紅薯做成點心，看不到紅薯，只要色香味好也就吃了。其實紅薯是健康食品，不少報道說是抗癌食品，纖維素也不少，吃一點還是有益的。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 紅薯約500克

輔助料: 糯米粉約500克

調味料: 糖100克

紅薯餅的做法步驟

第一步：將紅薯削皮切塊後蒸熟

第二步：糯米粉500克，糖100克，不喜歡吃甜點，可少放或不放糖。

第三步：將紅薯，糯米粉和糖水（水不能太多）放入一容器內，邊將食材混合邊用手搽。要搽成濕粉狀，（手捏能成型，輕輕一按即散）。

第四步：將搽好的紅薯糯米粉裝入模具內，輕輕按壓成型倒出。如果中間放入紅豆沙餡也可以。

第五步：使用的模具和成品。

第六步：將成型的餅放在蒸鍋或微波爐蒸鍋內蒸5-6分鍾，爲防粘鍋，可在鍋內塗抹些油。

第七步：蒸熟後拿出冷卻。吃不完可放入冰箱保存，要吃時微波爐加熱30秒即可。

第八步：金黃色十分誘人的紅薯餅。

菜譜標簽：糕點

相關食材：紅薯

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