芝心紅薯球

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芝心紅薯球封面圖

菜式簡介
　　用紅薯做丸子很好吃，加入了芝士口感更香滑軟糯。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝炸; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 紅薯2根; 糯米粉適量; 芝士適量

輔助料: 牛奶適量; 白糖適量; 色拉油500克

芝心紅薯球的做法步驟

第一步：紅薯洗淨切片，蒸熟。

第二步：紅薯壓成泥，芝士片切成丁。

第三步：紅薯泥中加適量糖、牛奶、糯米粉和成面團。牛奶根據紅薯泥的幹濕適量加。沒有糯米粉用面粉也可以。

第四步：和成面團以不沾手爲宜。醒20分鍾。

第五步：揪成大小均勻的劑子，揉圓。

第六步：壓扁，包入芝士丁。

第七步：像包包子一樣包好，封口要嚴，防止露餡。

第八步：油溫四五成熱時，下入紅薯球炸熟。

第九步：全部炸至金黃。

第十步：成品。

芝心紅薯球做法技巧/竅門/補充說明：

根據紅薯泥的含水量適量加牛奶。糯米粉可以用面粉代替。面粉和好面團以不沾手爲宜。紅薯球包時要包嚴，防止露餡。炸時注意火候。

菜譜標簽：家常菜小吃零食

相關食材：紅薯

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