紅薯梭子蟹

美食達人@夏家私享菜

紅薯梭子蟹封面圖

菜式簡介
　　溫州人的家常菜……

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 紅薯1個; 梭子蟹2-3個

輔助料: 料酒20ML; 胡椒粉1克; 生抽5匙; 豬油20克; 蚝油2匙; 蒜末10克; 雞精3克; 面粉100克; 蔥段少許

紅薯梭子蟹的做法步驟

第一步：梭子蟹起蓋去鰓洗淨，切對開再對開成四塊，紅薯去皮切成1·2X1·2厘米，長5-6厘米條。

第二步：紅薯沖洗一下放入保鮮袋，紮緊袋口牙簽在保鮮袋上紮5個孔，放入微波爐叮2-3分鍾至紅薯條熟透取出待用。

第三步：盤裏放入幾勺面粉，將梭子蟹的刀切面均勻的沾上面粉。

第四步：全部沾上面粉待用。

第五步：熱鍋放油燒熱，將梭子蟹將刀切面煎一下，放入紅薯翻炒均勻，倒入料酒加蓋焖一下再加入生抽和300毫升開水加蓋焖煮2-3分鍾，放入雞精，胡椒粉，蔥翻炒均勻。

第六步：作品展示

第七步：作品展示

第八步：作品展示

第九步：作品展示

第十步：作品展示

菜譜標簽：熱菜秋季食譜宴客菜午餐家常菜兒童溫州菜

相關食材：梭子蟹紅薯

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