烤紅薯條

美食達人@2011粵客美食

菜式簡介
　　春節時親戚給了二十幾斤紅薯，真不知怎麼處理，煲來吃不太受歡迎！大部份小條的用來煲紅薯飯吃了，剩下6條大的放在陽臺角上。這回南天到處濕淋淋的，爛的爛！長芽的長芽看到可惜！得趕快處理了。在下班路上看到有賣烤紅薯的，呵呵！有了，他們不都喜歡香口的嗎？家裏有烤箱正好呢，所以這烤紅薯條就做成了，這會紅薯有著落了！
　　還真烤對了，滿屋的烤紅薯香，老公走過來說你怎麼不開抽風機啊！快把廚房門關上，味道跑進房間去了！呵呵，就好了。其口感QQ糯糯的，很香甜，一邊看電視一邊吃這個很好！好像又回到了小時侯竈堂煨紅薯的感覺！大家有沒有童年時侯，在幫家裏放牛時，在地裏把紅薯挖出，再用大泥塊堆成山樣的塔子；然後往裏燒火，把泥塊燒紅後往裏放入紅薯，再把泥塊打倒並打爛把紅薯埯起來，半小時後就可以吃到香美的熟紅薯那種事？很是懷念的！

耗時/難易度: 口味原味; 工藝烤; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 紅薯1000克

烤紅薯條的做法步驟

第一步：紅薯洗淨去皮

第二步：上鍋隔水蒸熟

第三步：用鍋隔水蒸熟剛過心即可

第四步：紅薯取出橫切斷（3寸左右），再豎切成條鋪上烤網

第五步：再豎切成條鋪上烤網，烤箱180度預熱5分鍾，下層火烤20分鍾

第六步：上層火烤20分鍾，中層上下火烤30分鍾即可，趕熱吃喔！

菜譜標簽：秋季食譜小吃

相關食材：紅薯

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