香蕉紅薯餅

第一步：紅薯切片，蒸熟。

第二步：搗成泥狀。加入適量白糖增加甜度。如果甜度已夠就不需再加。

第三步：紅薯裏逐漸加入糯米粉，揉成面團，以不粘手爲宜。

第四步：香蕉切小片。

第五步：戴上手套，取一小塊面團，壓成小餅。

第六步：放入香蕉片。

第七步：團成球狀，包緊。壓成小餅狀。

第八步：依次包好所有小餅。

第九步：雞蛋打散成蛋液。面包糠備好。

第十步：小餅先蘸蛋液，再粘面包糠。按照這個順序，依次把所有小餅粘上蛋液、面包糠。

第十一步：煎鍋熱後，放入黃油化開。

第十二步：放入小餅，小火慢煎。

第十三步：煎至兩面金黃即可·

第十四步：擺盤。