炸紅薯餅

美食達人@憂郁土豆

炸紅薯餅封面圖

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝炸; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 紅薯兩個; 面粉適量; 細砂糖少許; 水適量

輔助料: 食用油適量

炸紅薯餅的做法步驟

第一步：准備紅薯，個頭大的一個就夠用，小一些的要兩個。

第二步：紅薯去皮切丁，大小1—2厘米左右見方

第三步：加入兩大勺面粉

第四步：加入少量清水攪拌均勻，水和面粉的量根據紅薯塊的量調整，水不要太多，不然紅薯下油鍋後容易散開，保證攪拌以後紅薯塊表面黏稠就可以了。

第五步：加熱油鍋至七成熱時，舀一勺拌好的紅薯放在漏勺裏下入油鍋炸至定型後用木鏟鏟出翻面繼續炸。

第六步：炸至兩面金黃就可以出鍋了，喜歡香脆一點的可以適當多炸一會兒，全程中火，火大了容易外面焦了裏面還沒熟。

第七步：灑上細砂糖吃更美味。

菜譜標簽：家常菜小吃宵夜學生

相關食材：紅薯

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