紅薯餡

美食達人@愛烘焙的疙瘩貓

紅薯餡封面圖

菜式簡介
　　自製的餡料幹淨清爽，淡淡的奶香且不那麼甜，吃著放心。

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 紅薯300克

輔助料: 砂糖30克; 黃油25克

紅薯餡的做法步驟

第一步：紅薯去皮切塊，放入蒸鍋。去皮後蒸好的重量是220g。

第二步：蒸熟之後，倒入不粘鍋壓碎，並倒入黃油和砂糖。

第三步：開小火，拌勻。

第四步：不停的翻拌，漸漸的揮發掉水分。

第五步：最後形成比較厚實的餡料。

第六步：用刮刀舀取，不會掉落，比較厚實即可。

第七步：用來做饅頭，面包的餡料，不那麼甜卻有奶香。

紅薯餡做法技巧/竅門/補充說明：

炒製的時候用小火哦，翻拌的過程大概是5分鍾。

菜譜標簽：家常菜自製醬料

相關食材：紅薯

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