椰香紫薯糯米糍

美食達人@貝貝女

第一步：1·准備所需材料紫薯120克，糯米粉150克，自製豆沙150克，椰蓉適量，白糖適量（根據自己口味酌量添加）

第二步：紫薯微波叮熟或者蒸熟，搗成泥

第三步：把糯米粉，白糖加適量開水和紫薯泥一起揉成面團，不要太軟能搓成園就行

第四步：面團分成大小均勻的劑子

第五步：包上豆沙

第六步：搓成圓球形

第七步：做好糯米糍上鍋子蒸

第八步：大火15分鍾蒸熟

第九步：蒸熟的紫薯糯米糍趁熱在放椰蓉的容器中打個滾

第十步：均勻滾上椰蓉即可

椰香紫薯糯米糍做法技巧/竅門/補充說明：

1·做糯米糍的豆沙不能太軟，太軟了蒸熟後不能成球形

2·同樣糯米粉的比例不能太多，太多了也不能成球形

3·一定要趁熱時立刻裹上椰蓉，時間稍長，表面風幹就裹不上了

相關食材：紫薯糯米

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