香軟甜糯紫薯糯米糍*

美食達人@羊羊廚房

菜式簡介
　　這次買的糯米是圓圓的，店家說熬粥很好喝的，
　　我試了一下，果真是很粘糯，尤其是熬出的米湯，濃濃的，香香的！
　　紫薯蒸了做千層餅，還剩一些，我打算用它做紫薯糯米糍。
　　做好我吃了好幾個，真的很好吃，香、甜、軟、糯！
　　外加糯米的筋道，真的很不錯！
　　我發現紫薯泥再次蒸製後，口感細膩軟滑了許多哦~~~
　　看著晶瑩的米粒下面隱約的紫色，整個紫薯球兒都顯得晶瑩透亮了！O(∩_∩)O~

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 紫薯泥適量; 糯米適量; 白砂糖適量

香軟甜糯紫薯糯米糍的做法步驟*

第一步：紫薯蒸熟，去皮

第二步：用保鮮膜包好紫薯，放適量白糖。擀成泥。

第三步：糯米提前浸泡4小時。

第四步：紫薯泥，團成小球兒。

第五步：再在手裏放適量糯米，放紫薯球，輕輕攥幾下，使米粒嵌入紫薯球中。

第六步：蒸屜上墊油紙，擺上紫薯糯米球。大火燒開，蒸15分鍾左右，糯米熟透即可。

第七步：蒸熟的紫薯糯米糍

第八步：紫薯糯米糍擺入盤中。再配上早上蒸的紫薯千層餅，用米奇餅幹模壓出造型。

第九步：紫薯糯米糍

第十步：紫薯糯米糍

第十一步：紫薯糯米糍

第十二步：紫薯糯米糍

香軟甜糯*紫薯糯米糍做法技巧/竅門/補充說明：

tips:
1、紫薯球粘糯米的時候不是很好粘，可以用手攥幾下，使米粒嵌進紫薯球裏。
2、如不喜歡太甜，也可以之在紫薯泥裏放糖，或者只在糯米裏放糖。
3、亦或者做時不放糖，蒸好吃的時候，粘糖桂花，更加美味！

菜譜標簽：小吃

相關食材：紫薯糯米

答配菜譜：紫薯與糯米的做法

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香軟甜糯*紫薯糯米糍

香軟甜糯*紫薯糯米糍的做法步驟

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