簡單美味--蜂蜜小蛋糕

美食達人@燒焦的Apple

菜式簡介
　　好些天沒做烘焙了，媽咪昨晚很晚了還說想吃蛋糕，馬上做了一款簡單又美味香甜的蜂蜜小蛋糕！做法不複雜，主要是注意全蛋的打發比蛋白打發要難一些，一定要打到蛋液很濃稠的狀態！此蛋糕不會加泡打粉，全蛋打發的好的話在烤的過程中蛋糕主會自然膨發起來！！！

第一步：准備好所有材料

第二步：取一幹淨的容器磕入雞蛋，加入蜂蜜和砂糖

第三步：用電動打蛋器低速攪拌

第四步：攪打至發開始發白濃稠的狀態換高速繼續攪拌

第五步：全蛋在打發的過程中會越來越濃稠

第六步：攪打至提起打蛋器有2-3CM的蛋液尖頭不會容易掉下即可

第七步：將低筋面粉篩入蛋糊中，由下往上翻拌，注意不要打圈，以免消泡

第八步：翻拌至完全混合時加入30ml色拉油，同樣由下往上翻拌均勻

第九步：將混合好的蛋糕糊倒入蛋糕模中，烤箱預熱160烤15分鍾即可

簡單美味--蜂蜜小蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

1：烤箱溫度以自家烤箱的脾性爲准，我家的烤箱溫度較高，所以只設了160。
2：面粉與蛋液混合時注意手法，要上下翻拌，不能打圈，以免消泡導致蛋糕發不起來。
3：如果沒有色拉油可以用無味植物油代替，切不能用花生油，橄榄油這些味道比較濃的油哦，不然蛋糕就成怪味蛋糕了

相關食材：蜂蜜

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