豆漿紫薯豆沙餅

菜式簡介
　　紫薯一直是我的鍾愛，今天去市場看到紫薯就想吃，問問價格12元一公斤真貴，不過我們這裏的紫薯就從來沒便宜過，就是紫薯大量上市的季節，也沒便宜過，最少也得6-7 元。所以在這冬天裏，12元一公斤不算太貴，那白菜還買了2塊5 角呢，爲了滿足自己的口味，就買了一公斤，好久沒做紫薯餅了，就用豆漿親戚送的新鮮紅豆，做了豆漿紫薯豆沙芝麻餅，花了我快兩小時，總算做好了，老公真有口福，剛做好就回家了，一口氣吃了兩個，要不是我說女兒快放學了，嘴饞的老公真把這先煎的幾個都吃了，吃完紫薯餅的老公突然問我拍照沒有，弄得我倒是一愣，沒想到不支持我玩美食的老公，也關心起我拍照了，雖然是吃完了才想起，這也是進步的表現，其實老公早就不反對我玩美食了，就是沒開口說出來。
　　
　　紫薯纖維素含量高，可促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。紫薯中鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒均爲天然，並且鐵、鈣含量特高。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是"抗癌大王"，易被人體吸收，有效地留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內産生癌症的自由基，抑製癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等疾病的發生。