紫薯豆沙糕

第一步：將紫薯蒸熟或者煮熟烤熟都行，去皮。

第二步：將紫薯掰碎放入料理機，再加適量的牛奶。

第三步：攪打成細膩的紫薯奶昔。

第四步：向紫薯奶昔中加入等量的糯米粉和粘米粉，具體的量視幹濕程度而定。

第五步：用筷子攪拌成絮狀。

第六步：用手揉成一個三光面團，靜置一會兒。

第七步：將豆沙餡搓成小球。

第八步：將紫薯面團分割成若幹等份，搓圓。

第九步：取一份紫薯面團，按扁，在中間放上豆沙餡。

第十步：四周向中間推上去，包住餡料，包嚴收口。

第十一步：月餅模子內刷一層薄油。

第十二步：將做好的紫薯豆沙團子放進月餅模子。

第十三步：用力壓一下，然後脫模。

第十四步：將所有做好的紫薯豆沙糕放進蒸鍋。

第十五步：大火蒸20分鍾就熟了。

第十六步：出國裝盤就可以吃了。