豆沙餡紫薯餅

美食達人@一縷陽光_lhgYOT

菜式簡介
　　紫薯的營養價值很高，家常簡單的紫薯餅更是營養美味！

第一步：將紫薯洗淨放進鍋裏煮30分鍾

第二步：把煮熟的紫薯去皮，用木勺搗爛。

第三步：在搗爛的紫薯裏加上湯圓粉，面粉和白糖，然後攪拌均勻，揉成紫薯面團。

第四步：把雞蛋磕進碗裏用筷子打散攪均勻（只用蛋清的話效果更好，我是連蛋黃一起用的），把面包糠也倒進碗裏。

第五步：把揉好的紫薯面團弄成小塊，做成小餅裏面包上豆沙餡。

第六步：做好的紫薯餅先放進蛋液裏滾一下然後放進面包糠裏，讓紫薯餅全身粘滿面包糠。

第七步：最後將粘滿面包糠的紫薯餅放進油鍋裏炸，用中火炸至面包糠變色就差不多可以出鍋啦。

第八步：香香甜甜的豆沙餡紫薯餅就做好啦！

豆沙餡紫薯餅做法技巧/竅門/補充說明：

雞蛋液可以只用蛋清，這樣炸出來的紫薯餅顔色更漂亮！

菜譜標簽：糕點

相關食材：紫薯豆沙

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