紫薯豆沙包

美食達人@丹丹…暢暢

菜式簡介
　　早餐不想簡單的對付，需要帶來一天的能量，那麼就讓心情跟著感官一起好起來吧。

第一步：面粉放入酵母，白糖，泡打粉攪拌一下。

第二步：把紫薯攆碎放入，牛奶用開水燙一下，用牛奶和面，揉成光滑的面團。

第三步：蓋上保鮮膜醒發40分鍾，我自己還和了同等分量的白面，要留著做別的用，不需要的朋友們在和紫薯面粉時候取出餃子劑子那麼大的面和成白色面團留用就可以。

第四步：只需要一點白面團即可，趕成薄餅用模具壓出花型。

第五步：壓成的大小不一的花留著備用。

第六步：面團發酵兩杯大時取出揉一揉排氣，然後靜置5分鍾。

第七步：手上抹一層玉米油把面揉成長條，切成等份的小劑子，我切了9份。

第八步：把花朵放在劑子中間，趕成圓形。

第九步：有花的一面向下，放入一大勺豆沙餡，包起來，團圓。

第十步：放進屜裏蓋上蓋子，二次發酵15分鍾，然後蒸鍋裏上汽放上屜蒸15分鍾，關火再悶5分鍾。

第十一步：成品出鍋，如果早上覺得浪費時間可以前一天晚上發好面，然後放進冰箱保鮮層，第二天早上直接用就省時間了。

紫薯豆沙包做法技巧/竅門/補充說明：

蒸的時候水一定要適量，我今天有點放多了，豆包的底下就有點沾到水了，所以發的就不太高。

相關食材：紫薯豆沙

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