家常芋頭圓子

美食達人@美時

第一步：1·新鮮的荠菜

第二步：2·原料圖

第三步：3·芋頭用高壓鍋煮熟，去皮

第四步：4·芋頭趁熱捏碎，分3次加入紅薯粉，揉芋頭面團

第五步：5·慢慢揉成光滑的面團

第六步：6·瘦肉剁成細末，荠菜和蘑菇切成細末

第七步：7·加入鹽、生抽、姜粉、雞精，拌勻，調成芋頭圓子的肉餡，備用

第八步：8·將面團揉成長條，切成均勻的小塊

第九步：9·將小塊揉搓成圓球

第十步：10·從中間往下按，整理成一個圓窩窩，在裏面加入餡料

第十一步：11·用手慢慢往裏捏攏圓窩窩，將餡包緊

第十二步：12·包好的芋頭圓兒再像煮餃子一樣煮熟，即可食之。

家常芋頭圓子做法技巧/竅門/補充說明：

芋頭：雜糧。家常吃法蒸芋頭，煮芋頭，芋頭湯。。。將芋頭做成芋頭圓子，是不是又多了一種口味呢。

相關食材：芋頭

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