蝦皮蓋菜芋頭羹
菜式簡介
以前餐館裏吃的芋頭羹是放青菜，這次我改放蓋菜加蝦皮，味道更是鮮美。蓋菜的維生素含量很高，吃起來略有苦味。但放在這道羹裏恰到好處。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 芋頭300克
- 蓋菜100克
- 蝦皮20克
- 輔助料
- 鹽3克
- 胡椒粉2克
蝦皮蓋菜芋頭羹的做法步驟
蝦皮蓋菜芋頭羹做法技巧/竅門/補充說明：
1、將芋泥放入煮鍋中時水要適量的加不要加太多，否則就是湯了不是羹。
2、放蝦皮了，鹽要適量，蝦皮有鹹味。
3、料理機做芋泥不用太細，太細沒有口感。