蒜香開邊蒸龍蝦
菜式簡介
本次選用熟凍加拿大波士頓龍蝦，蒸一蒸就很美味，如果你想撒些奶酪焗一下，也未嘗不可。選擇蒸，一是處理方便，二是保持龍蝦原汁原味的鮮美。龍蝦的海洋清香加上蒜香，讓人食欲大開。而加拿大龍蝦裏卡路裏含量低于100，脂肪含量僅爲0·2%，有豐富的礦物質和維生素A,C,D等，不失爲節食瘦身者的最佳選擇。這樣撲鼻而來的香氣，怎能抵擋它的誘惑呐。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝蒸
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 熟凍加拿大波士頓龍蝦1只
- 大蒜2頭
- 豆芽1把
- 香蔥少許
- 輔助料
- 鹽適量
- 黃油1塊
蒜香開邊蒸龍蝦的做法步驟
第一步：准備好所需食材。
第二步：將龍蝦翻面，便于對切。
第三步：從中間將龍蝦切兩半。
第四步：將大蒜壓成泥。
第五步：豆芽用鹽水焯燙，盛在盤中備用。
第六步：黃油加熱融化。
第七步：加入一半蒜泥和鹽。
第八步：將大蒜炒香後，與未炒的大蒜泥混合。
第九步：將蒜泥澆在龍蝦上。
第十步：放入蒸鍋。
第十一步：蒸8分鍾，撒香蔥，放入鋪好豆芽的盤中即可。
蒜香開邊蒸龍蝦做法技巧/竅門/補充說明：
黃油可用橄榄油替代。在炸蒜的時候，需要注意火候，避免不要炸糊，加鹽的時候，不要過鹹掩蓋鮮味兒。