椒鹽蝦＼孩子吃的停不下來的??
菜式簡介
平時吃蝦都是吃蒜蓉蒸蝦。一直覺得椒鹽蝦製作太麻煩，沒有進行嘗試。這次買的蝦呀，稍微有點小，所以呢，就特意試了試做椒鹽。沒想到味道出奇的好，小朋友吃得都停不下來。蝦皮也能吃，很補鈣喲。(小朋友說：請多關注我媽媽吧)。哈哈哈，都給我拉票了。
- 耗時/難易度
- 口味鹹香
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 海蝦適量
- 輔助料
- 蒜稍微多點
- 香蔥稍微多點
- 料酒少許
- 澱粉適量
椒鹽蝦＼孩子吃的停不下來的??的做法步驟
第一步：海蝦根據自己喜歡吃的量，買好了之後清洗幹淨備用。清洗蝦頭，剔除蝦線。這是裏邊最麻煩的一步，因爲會洗很長時間。
第二步：清洗好的海蝦，倒上少量的料酒，放上澱粉，攪拌均勻。備用。
第三步：炒鍋內放少量的油，先將切好的蒜末炒製成淡黃色備用。
第四步：炒好的蒜末備用，然後將鍋內重新放油，放入之前用澱粉和料酒攪拌好的海蝦進行炒製。炒製到蝦變成紅色，撈出。
第五步：再將之前炒好的蒜和蔥末放在鍋內炒製。不需要炒太長時間，有了香味兒即可，然後再把炒成紅色的海蝦放進去再翻炒。（因爲我之前用的平底鍋，所以我中間有一次換鍋了，大家不用換，只用一個炒鍋就可以。）
第六步：翻炒的時間可以長一點，把之前蝦上的這些水分都烤幹最好。出鍋之前呢，撒上椒鹽，根據自己的口味，可以多撒一點兒，椒鹽不是特別鹹，多撒一些有味道。
椒鹽蝦＼孩子吃的停不下來的??做法技巧/竅門/補充說明：
做椒鹽蝦的時候呢，不需要選擇個太大的蝦，個小一點兒的皮軟，更入味兒，吃起來了也比較好嚼。小孩和老人都能把皮嚼碎。就相當于補鈣啦。