芋頭餅

美食達人@香菇炖雞面

芋頭餅封面圖

菜式簡介
　　吃芋艿的時節又到了，今天我們來介紹一款外脆裏糯的芋頭餅。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煎; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 芋頭2,3個; 糯米粉若幹; 澄粉若幹

輔助料: 糖若幹

芋頭餅的做法步驟

第一步：芋頭蒸熟,去皮,碾成泥

第二步：糯米粉,澄粉(3:1)混合,用滾開水和面(注意不要太稀,成型就好,因爲芋泥水份比較多)

第三步：混合1,2和白糖或者糖粉至均勻

第四步：揪一塊,揉圓(也可以包入餡料,我沒包),先拍些面粉,再扔進蛋液裏滾一圈,出來後扔進面包屑中滾勻

第五步：鍋裏放油,放入裹好面包屑的餅,兩面煎黃即可

菜譜標簽：老人秋季食譜家常菜孕婦早餐學生面食餅

相關食材：芋頭

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