芋頭燒牛柳

美食達人@那般倔強

芋頭燒牛柳封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 牛肉300克

輔助料: 芋頭500克

調味料: 色拉油750克; 醬油15克; 蒜10克; 味精3克; 蔥15克; 姜15克; 料酒15克; 澱粉10克; 精鹽3克; 白糖10克; 高湯300克

芋頭燒牛柳的做法步驟

第一步：將牛肉切成小塊。芋頭去皮切滾刀塊。

第二步：勺內加色拉油燒六成熱，下入牛肉塊炸透撈出

第三步：再將芋頭入油炸黃撈出

第四步：勺內留油30克，放入蔥、姜、蒜炝鍋，烹入料酒、醬油、鮮湯、白糖，下入牛肉用小火燒至七成熟爛時，下入芋頭塊、精鹽燒透入味，加味精，用澱粉勾芡，淋入明油出勺裝盤即成

菜譜標簽：熱菜秋季食譜家常菜

相關食材：芋頭

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