家鄉菜--水瓜焖芋頭

菜式簡介
　　水瓜，絲瓜的一種，廣東人把無菱絲瓜稱作水瓜。“水瓜打狗—唔見甘截（沒了一截）”，一句廣東歇後語，道出水瓜的民間基礎。水瓜一點都不“嬌貴”，無需特別的照料和施肥，也沒有特定的生長地點，以前人們甚至會隨意種在屋前屋後，也算是一景。現在這種現象已經很難尋到，但水瓜從未離開過廣東人的餐桌。 中山是沙田地區，盛産水瓜和芋頭，雖然芋頭沒有廣西的荔浦芋頭那麼出名，不過，味道和口感都相當不錯。這裏的農家喜歡將水瓜和芋頭一起煮，味道非常的般配，不知道誰發明的，呵呵。