排骨燒芋頭冬筍

美食達人@K關爾K

排骨燒芋頭冬筍封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炖; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 排骨450克

輔助料: 芋頭5個; 冬筍5個

排骨燒芋頭冬筍的做法步驟

第一步：排骨沖洗幹淨血水。

第二步：涼水入鍋，加蔥段姜片，適量料酒，焯水去腥。

第三步：水開煮一下關火，排骨撈出沖洗血沫。

第四步：排骨沖洗幹淨。

第五步：冬筍去皮洗淨切滾刀塊。

第六步：毛芋去皮洗淨切滾刀塊。

第七步：起鍋熱油，放冰糖炒糖色。

第八步：小火慢慢炒，至焦黃色冒小泡即可。

第九步：下排骨翻炒上色。

第十步：把調料放進去，翻炒。

第十一步：加水沒過排骨。

第十二步：冬筍芋頭也放進去。

第十三步：大火燒開小火慢炖至湯汁濃稠變少，大火收汁即可出鍋。

第十四步：排骨燒芋頭冬筍。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜冬季食譜下飯菜晚餐

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