芋頭焖飯

美食達人@心隨雲動cfliwen

菜式簡介
　　春天，焖上一鍋芋頭飯，燒上一盆鮮筍豬骨湯，這就是兒時的記憶，吃了這一餐才有力氣上山挖春筍哦！

第一步：五花肉切片，槟榔芋切塊備用。

第二步：香蔥切末，准備一塊濃湯寶。

第三步：鍋中不用下油，直接下五花肉片煎至出油。

第四步：煎至五花肉微焦黃，勺出多余的油，下蔥白炒香。倒入芋頭翻炒。

第五步：加入一塊濃湯寶，加一勺清水，煮至濃湯寶化開即可。

第六步：將炒好的菜，加入到淘洗幹淨的米中。我放了三杯米，水加到4杯米的水量處，因爲芋頭會吸一部分的水，所以多放了點水。米和水先加好，再倒入炒好的菜，就容易掌握加水量。

第七步：攪拌均勻，用電飯煲的標准檔煮熟。

第八步：時間到，撒入香蔥，蓋上蓋再焖3分鍾就可以開吃啦！

芋頭焖飯做法技巧/竅門/補充說明：

如果沒有濃湯寶，就用蚝油，東古醬油，鹽和雞精來調味。
我這大約是6-7碗的量，家人愛吃，所以多煮了，3個人吃兩餐的量。

菜譜標簽：家常菜主食米飯

相關食材：芋頭

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