燕麥玉米馍
菜式簡介
很多人喜歡早晨喝牛奶的時候加些速熟的燕麥片，這種成袋的燕麥片吃到後來，多剩下碎末末了，再放入牛奶中口感不那麼好，其實可以用它做面食輔料，既有營養又物盡其用。
我將它摻入玉米面、白面中，做了這個“黃馍馍”。其實就是雜面饅頭啦。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 玉米面150克
- 富強粉150克
- 輔助料
- 燕麥片碎末適量
- 酵母3克
燕麥玉米馍的做法步驟
第一步：用漏勺將燕麥片碎末篩出。
第二步：玉米面、富強粉、燕麥片碎末混合。
第三步：加水、酵母攪成雪花狀。
第四步：將面活成光滑的面團。
第五步：蒸鍋中加入溫熱水，將面盆放屜上，蒙上保鮮膜，再蓋上鍋蓋。
第六步：大概2個多小時後面就發了。
第七步：取小塊面揉成窩頭狀，放入鋪好屜布的蒸屜上。全部做完後蓋上蓋醒20分鍾。
第八步：中高火蒸20分鍾，關火後過3、5分鍾揭蓋就OK了。
第九步：有點像陝北的黃馍馍吧？我喜歡配上煉乳吃。
答配菜譜：玉米與燕麥的做法