冰糖生燕燕窩
菜式簡介
冰糖燕窩 材料: 燕窩20克; 冰糖200克
煮法: 1· 先將燕窩用清水浸透;白燕窩須浸泡2-3小時;血燕盞則須浸泡4-5小時·
2· 撈出燕窩切成小條,放入燉盅中,放入開水,水應剛蓋過燕窩·
3· 把燉盅放在沸水鍋中,沸水約及燉盅的一半·
4· 白燕盞用文火 (80 度)燉30分鍾;血燕盞燉90分鍾·
5· 加冰糖調味服用·
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- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝炖
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 生燕燕窩20克
- 輔助料
- 冰糖20克
- 調味料
- 水適量