酸奶杯子蛋糕
菜式簡介
折騰完蛋糕太陽也落山了，只好拿著在後面陽臺照，做一次西點真的不容易，很繁瑣，做完又要洗一堆工具。
但是西點讓人很有成就感不是嗎？
做完讓我感覺聖誕節也快要到了呀！
做了倆蛋的，不多不少，正正好好，六個小紙杯。應該叫紙托兒吧。一次不要做太多，夠吃兩天就行，咱不是會做蛋糕嗎
爲了兒子裱花了，冬天嗎。東北非常寒冷，偶爾增加點熱量也是可以原諒的哈！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時三刻鍾
- 難度高級
- 主材料
- 蛋白兩個
- 白砂糖適量
- 白醋幾滴
- 玉米澱粉3克
- 蛋黃兩個
- 低粉40克
- 濃稠酸奶35克
- 色拉油20克
- 淡奶油適量
酸奶杯子蛋糕的做法步驟
第一步：1倒入色拉油和酸奶
第二步：2攪拌到油水混合
第三步：3用打蛋器打散蛋黃，然後再加入另一個打勻
第四步：4分兩次篩入面粉
第五步：5用橡皮刮刀順一個方向攪拌，沒有幹的面粉就可以啦
第六步：6蛋清裏放入幾滴白醋和玉米澱粉。
第七步：7蛋白低速打出粗泡加入三分之一白砂糖繼續打。
第八步：8蛋白變得潔白細膩放入三分之一白砂糖，出現明顯紋路再放入最後三分之一白砂糖。
第九步：9蛋白打到偏幹性發泡即電動打蛋器提起出現小彎鈎即可。 預熱烤箱
第十步：10取拳頭大的蛋白放入蛋黃糊裏切拌均勻。
第十一步：11重複上一個步驟，最後將蛋黃糊倒入蛋白糊裏切拌均勻，注意撈起來切拌。
第十二步：12把紙托放入模具，倒入蛋糕糊，震一下。
第十三步：13·160度烤箱中上層，烤13分鍾。
第十四步：14淡奶油加入白砂糖打發，等蛋糕冷卻後裝入裱花袋擠上就可以啦。可以裝飾糖珠兒。
酸奶杯子蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：
蛋白加入白醋和玉米澱粉是相當于塔塔粉的作用，讓蛋白不易消泡。
菜譜標簽：烘焙
相關食材：酸奶