堅果香蔥雞蛋餅

1、這裏玉米粉可以使用任何大家喜歡的糧食品種，我使用玉米粉而非面粉主要想多吃一些粗糧同時做出來的小餅顔色會偏明黃一些，很好看。

2、過早放入核桃碎也可能會致使面糊餅未成形而紮破，面餅上有小窟窿影響美觀。

3、喜歡吃嫩一些的，就保留單面煎烤，蓋上鍋蓋焖一下，上面也會熟透。擔心成熟度的，就輕輕反面，保證兩面熟透即可。非常簡單的一道小煎餅，加入很簡單的配料，鹽、香蔥末的搭配就能最大程度的體現它的香味。