香蔥雞蛋餅

第一步：食材准備：面粉40g、香蔥20g、雞蛋3個、鹽3g、味精1g、10g水；

第二步：香蔥洗淨，切成末，備用；

第三步：雞蛋磕入盆中，加入鹽、水和味精；

第四步：打蛋器攪拌均勻；

第五步：把面粉倒入盆中；

第六步：打蛋器攪拌均勻，此時的面糊是比較稀的，提起筷子面糊成細小的線狀往下流；

第七步：加入香蔥，用筷子攪拌均勻；

第八步：不粘鍋稍做預熱，刷上一層薄油，轉中小火；

第九步：倒入雞蛋面糊鋪平。（倒好以後不要動）

第十步：大約2分鍾以後，餅的底部已經熟了，此時輕輕晃動鍋，餅會離開鍋底。

第十一步：翻面繼續把另外一面煎熟即可；

第十二步：出鍋後依據自己喜好進行改刀；香脆的香蔥雞蛋餅就可以美美的享用啦。