雞蛋香蔥胡蘿蔔煎餅

美食達人@都市公主

第一步：香蔥切末,胡蘿蔔去皮切小粒，雞蛋打散，小碗放適量鹽、十三香、溫水化開。

第二步：面粉中加入蛋液,香蔥末,胡蘿蔔粒,把調好的作料水加入適量，攪拌，攪拌至面糊無顆粒，一定要順著一個方向攪拌，這樣不易有疙瘩。（個人喜好菜多，不喜面粉多，所以我的菜偏多哈）

第三步：平底鍋燒熱，加少量油熱後倒入面糊（用小湯勺，一勺半左右吧，鋪開成圓形）。煎至一面金黃後再煎另一面至金黃色（注意不要糊了，注意火候，煎餅要軟乎乎才好吃）

雞蛋香蔥胡蘿蔔煎餅做法技巧/竅門/補充說明：

a·建議面粉不要太多，我個人覺得面粉多了煎餅不夠軟。煎餅軟乎乎才好吃嘛，嘻嘻
b·香蔥可以多些，更香哇，
c·我家吃煎餅的話我一定會做個辣椒汁（用蒜小米椒剁碎，加入適量鹽（可不加）。生抽，油適量調拌
d·配上小米粥更好哦

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：雞蛋香蔥胡蘿蔔蘿蔔蔥

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