香蔥胡蘿蔔絲蛋

菜式簡介
　　雞蛋是我們家最常吃的，主要是方便快捷，吃法多樣，營養豐富，單就一個煎蛋來說，只要是能想到的，或者是冰箱裏剩下的邊角料，都可以試著往蛋液裏倒，而且口味多變不單一。因此，從我有記憶以來，雞蛋一直在我們家的食材中占據著相當重要的地位。
　　今天做的是加入胡蘿蔔絲和小蔥的煎蛋，顔色明亮有層次，吃起來既有胡蘿蔔絲的甘甜，又有小蔥的清香，鹹鹹甜甜的，口感很豐富，也是我在做飯時間不夠的情況下做的最多的一道菜。