又麻又辣又香的水煮魚，手把手教你做

第一步：首先准備草魚一條

第二步：鮮辣椒，幹辣椒，花椒，蒜頭，姜，蔥

第三步：少不了這個，郫縣豆瓣醬

第四步：綠豆芽，其實什麼菜都可以，隨你口味吧

第五步：開始片魚，片魚也很講究的，菜刀按由頭向尾的方向斜向入刀，
片魚片的時候可以按一連一斷的方式下刀，這樣片出的魚片會呈蝴蝶狀。

第六步：肉歸魚肉，魚骨頭歸魚骨頭

第七步：加料酒，胡椒粉，鹽，姜粒，蒜粒，澱粉開始腌製魚片，至少也要腌半個小時

第八步：把綠豆芽過水，其實不過也可以，但爲了幹淨點，我還是稍微過了一下,然後用容器盛好

第九步：倒油，放入幹辣椒，花椒炒一下，不要炒太久，要不會糊了

第十步：盛上一半的幹辣椒跟花椒待用

第十一步：然後倒入姜，蒜頭，鮮辣椒，蔥段，還有兩勺子的郫縣豆瓣醬翻炒幾下

第十二步：倒入水煮開，放點鹽

第十三步：放入魚骨頭，煮10分鍾

第十四步：盛入剛才放豆芽的容器裏

第十五步：後放入魚片，煮開，再煮兩分鍾，不要煮久了，要不魚肉會由嫩變硬。

第十六步：盛入剛才的容器

第十七步：把剛才的那一半花椒跟幹辣椒鋪在面

第十八步：燒油，看到冒泡就行了

第十九步：澆在上面，聽到撲哧撲哧的聲音，再灑上蔥花，香噴噴，又麻又辣的水煮魚終于完成了~~