手把手教你做～照燒雞肉卷～

美食達人@shuangshiji

菜式簡介
　　做法簡單，老少皆宜。

第一步：選2只嫩雞腿

第二步：去骨，然後用蔥姜，胡椒粉，少許鹽，米酒腌製半小時以上。

第三步：取4個剝皮辣椒，超市可以買到。

第四步：枸杞清洗下就好。

第五步：把腌製好的雞腿，皮朝下放好，先放辣椒再放枸杞。然後卷成雞肉卷。

第六步：用牙簽固定好。牙簽可以多放幾個。

第七步：米酒，生抽，老抽，味淋，蜂蜜，實現調好燒汁。這個照燒汁網上有很多方子，自己可以適當改動。

第八步：煎鍋，小火煎至表面金黃。

第九步：這是煎好的。

第十步：鍋刷幹淨，下煎好的雞腿和燒汁，大火燒開，小火加蓋燒製汁水稠濃即可。

第十一步：去掉牙簽，用刀切塊，擺盤即可。

第十二步：把剩下的燒汁，澆到雞肉卷上即可。

第十三步：擺盤成品

第十四步：雞肉多汁

手把手教你做～照燒雞肉卷～做法技巧/竅門/補充說明：

1·煎雞肉的時候，要小火，避免表面煎糊，而裏邊不熟
2·燒製的時候，要小火長常看下，可用勺子把汁水一遍遍淋到雞肉卷上，便于上色入味。
3·照燒汁，也可以買瓶裝的，自己調製的時候也可以加點冰糖和洋蔥絲煮成燒汁，味道會更好。

相關食材：雞肉

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